记得上学那会，在学校里不想吃食堂的时候，就到小饭店吃饭，那时候有家饭店的饭菜都比别家贵点，但是味道就是好，吃了还想吃，尤其是一份番茄炒饭，比较出名，我去吃了一次后，就觉得超级好吃，又舍不得经常去吃。 后来毕业了，再也吃不到那个味道，自己做了很多次，都模仿不出来，失望之余，还是忍不住一次又一次的尝试。终于有一次，让我做出了那个味道！其实真的是特别简单，就是先炒番茄炒蛋，然后再把米饭拌进去。而不是每次炒完番茄炒蛋盛出来，再放米饭，最后放菜。吃到这个熟悉的味道，让我禁不住又想起学校的生活了。
准备好一碗米饭，现焖的也行，但米一定要硬些
锅里倒入油，倒入打散的蛋液搅成块状，盛出备用
锅里再倒一点油，放入蒜粒爆香。放入番茄丁炒软，加一点糖
再将之前炒好的鸡蛋倒入，搅匀
将大米饭倒入锅内，用铲子压散
加盐、蚝油搅匀即可。
并不非得用隔夜饭才能做炒饭，米只要焖得硬一些就行
这种做法只适用于先炒菜后放米，相反的顺序出来的味道也不一样
番茄去皮后口感更好
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